Bettsäächertage im Hofcafé vom 09. März bis 07. April 2019

Versuchen Sie regionale Spezialitäten mit „Bettsäächer“ = Löwenzahn im Hofcafé!

Am Wochenende vom 05.04. bis 07.04.2019:

• Löwenzahn-Käse-Suppe mit hofgemachten Croutons
• Kartoffel-Löwenzahn-Salat mit gratiniertem Ziegenkäse

Löwenzahn ist ein altes Heilmittel, da er den Stoffwechsel ankurbelt, entschlackend und harntreibend wirkt. Er ist reich an Vitamin A, B, C und D, enthält viel Kalium und Kalzium sowie anti-oxidativ wirkende Karotinoide. Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter werden als Salat verwendet und gelten als Delikatesse!

Für alle Nicht-Saarländer: „Bettsäächer“ ist aufgrund seiner harntreibenden Wirkung die regionale Bezeichnung für Löwenzahn und die wörtliche Übersetzung für das französische Wort „pissenlit“!