Jedes Tier, ob Rind, Schwein, Schaf, Gans oder Huhn lebt auf dem Dösterhof im Herden- bzw. Familienverband. Allen Tieren wird viel Weidegang oder Auslauf auf Grünfutterflächen geboten. Dabei bewirtschaften wir unsere Wiesen und Weideflächen extensiv und dem natürlichen Standort entsprechend. Dadurch erhalten unsere Tiere ein sehr abwechslungsreiches Grünfutter mit einem hohen Anteil an vielfältigen Kräutern.

Unsere Ställe sind offen gestaltet, lichtdurchflutet und bieten den Tieren frische Stroheinstreu und jede Menge Tageslicht. Futter und Einstreu bauen wir selbst auf unseren Äckern an. Wir sind gegen Gentechnik und verzichten bewusst auf gentechnisch veränderte Pflanzen und Zukauf von Soja.

Als Archehof haben wir uns der Erhaltung alter, seltener und vom Aussterben bedrohter Nutztierrassen verschrieben. Durch ihre sehr guten Eigenschaften, wie hohe Gesundheit, gute Zunahmen bei extensivem, natürlichen Futter und excellente Fleischqualität, sind diese alten Nutztierrassen den heutigen Hochleistungstieren in unseren Augen deutlich überlegen. Wir stehen der Intensivmast und -haltung kritisch gegenüber und liefern daher lieber Klasse statt Masse.

Nur durch die naturnahe Haltung unserer Tiere können wir unserer ethischen Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Natur gerecht werden!

Im Rahmen des EU-Forschungsprojektes „Healthy Beef“ und von Forschern des Institutes für die Biologie landwirtschaftlicher Nutztiere (FBN) Dummersdorf wurde dies nachgewiesen und bestätigt:

Durch artgerechte und umweltschonende Weidehaltung wird ein gesundes, mit essentiellen Aminosäuren, vielen wichtigen Vitaminen und den so wichtigen Omega-3-Fettsäuren angereichertes Nahrungsmittel erzeugt.

Der ernährungsphysiologische Wert dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren hängt nicht nur von ihrer absoluten Menge im Fleisch ab, sondern auch vom Verhältnis der Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren zueinander. Und genau dieses Verhältnis liegt bei der Haltungsform wie wir sie durchführen, besonders niedrig und gilt somit als besonders wertvoll und gesund im Vergleich zur reinen Masthaltung auf Kraftfutterbasis. Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für die menschliche Gesundheit und bei der Prävention von Krankheiten.

Nicht zuletzt zeigten die Ergebnisse, dass die Weideperioden deutlich das Aroma und den Geschmack sowie den Vitamin-E-Gehalt des Fleisches erhöhen.

Durch die natürliche, artgerechte und extensive Haltung unserer Tiere sind diese alten Rassen jedoch den Hochleistungstieren bei weitem überlegen. In der von uns praktizierten tierwohlbetonten Haltung können diese Tiere jedoch ihr volles Potential noch entfalten und sind damit den heutigen schnellebigen Hochleistungsrassen überlegen.

Unseren Tieren geht es so gut, weil ihr Wohlbefinden und die natürliche und artgemäße Befriedigung ihrer Bedürfnisse unser oberstes Ziel sind!

Wir leben mit, für und von unseren Tieren! Für uns alle auf dem Hofgut Dösterhof ist es der oberste ethische Grundsatz, dass das Tier vor geht! Ob dies Mehrarbeit oder höhere Investionen in neue tiergerechte Ställe oder Umdenken in Arbeitsprozessen bedeutet, nehmen wird diesen Aufwand gerne in Kauf, denn:

So sollten Tiere gehalten werden!

• im Sozialverband (Herde, Familie)
• auf Einstreu (Wohlbefinden beim Liegen, Befriedigung des Wühltriebes und Spieltriebes)
• artgerechte Ställe (offen, Außenklima, viel Tageslicht und Frischluft)
• Weidegang, regelmäßiger Auslauf auf Grünflächen (Befriedigung des natürlichen Futteraufnahmeverhaltens, selbstständige Futtersuche, artgemäße Bewegung)
• natürliche Ernährung mit selbsterzeugtem Futter, ohne Gentechnik
• mit Zeit und Ruhe (im Umgang mit den Tieren; kurze Wege; keine Tiertransporte; Zeit, die optimalen Schlachtgewichte mit bester Fleischqualität zu erreichen; ruhige Schlachtung ohne Stress für das Tier in der gewohnten Umgebung)

Überzeugen Sie sich bei einem Besuch auf dem Dösterhof selbst vom liebevollen und ruhigen Umgang mit unseren Tieren!

Unseren Tieren wird Stress durch Transport und fremde Umgebung bei der Schlachtung erspart. Die hofeigene Schlachtung hat also die Erhöhung des Tierwohls zum Ziel, des weiteren vollendet sich damit der Kreislauf auf dem Dösterhof. Unsere Tiere sollen in Ruhe und ohne Angst in vertrauter Umgebung zur Schlachtung gehen.

Diese Zeit und Ruhe können Sie an unserer einzigartigen Fleischqualität selbst erschmecken!

Die EU-Zulassung der hofeigenen Schlachtung befindet sich im Abschluß und mit Beginn des Jahres 2022 werden unsere Tiere am Hof geschlachtet. Unsere hofeigene Metzgerei ist schon voll am Arbeiten und produziert Wurst nach unseren Rezepten ohne Zusatzstoffe.

Wir bitten Sie nur um Verständnis, dass Sie an bestimmten Arbeitsvorgängen aufgrund seuchen- bzw. lebensmittelrechtlicher Vorschriften oder aufgrund des Arbeitsrisikos nicht teilnehmen können, wir Sie aber gerne lückenlos informieren.

Erleben Sie selbst vor Ort den respektvollen Umgang mit unseren Tieren und unserem Land!

Ihr Ansprechpartner für unsere tiergerechte Landwirtschaft: Frau Kathrin Nicolay, Kontakt bitte über unsere Verwaltung: Tel. 06871/6369020, E-Mail: landwirtschaft@doesterhof.de

Probieren Sie selbst unser saftiges und fein marmoriertes Fleisch sowie die hofeigenen Wurstspezialitäten!

Auch bei der Qualität und dem Geschmack unseres Fleisches und unserer Wurst spielt der Faktor „sich Zeit nehmen“ wieder die entscheidende Rolle. Wir nehmen uns die Zeit das Fleisch durch Abhängen optimal reifen zu lassen. Wir nehmen uns die Zeit unsere Wurst nach selbstentwickelten Rezepten handwerklich herzustellen.

Ihr Lächeln nach Genuss unserer Produkte sagt mehr als tausend Worte und ist die beste Belohnung für unsere Arbeit!

Ihre Ansprechpartnerin für unsere Wurst- und Fleischspezialitäten: Metzgereifachverkäuferin Birgit Brust, Tel.: 06871/6369020, E-Mail: kontakt@doesterhof.de