Kulinarische Aktion „Omas Küche“ im Hofcafé
Vom 27. Januar 2023 bis 12. Februar 2023 nehmen wir mit dem Hofcafé an der Kulinarischen Aktion „Omas Küche“ der Regionalintiative „Ebbes von Hei“ teil!
Wir möchten Ihnen Kindheitserinnerungen über unsere traditionellen saarländischen Gerichte vermitteln.
Was kann heimeliger und gemütlicher sein, als ein leckeres, handgemachtes Essen aus der Region bei Oma am Küchentisch zu genießen.
| UNSERE ABENDKARTE: Das Beste vom Dösterhof |
|---|
| Vorspeisen: |
| Wildrahmsüppchen 8,90€ Rinderkraftbrühe mit Fädle 7,90€ Tatar vom Räucherlachs auf Kartoffelpuffer 14,90€ Bruschetta mit Ziegenkäse und Honig 12,90€ |
| Hauptgerichte: |
| Hochwälder Kräutersteak vom Nacken Buntes Bentheimer Schwein mit Kräuterbutter 21,90€ Cordon Bleu vom Bunten Bentheimer Schwein 21,90€ Duett von Rinder- und Schweinefilet (Allgäuer Braunvieh und Buntes Bentheimer Schwein) auf zweierlei Saucen 28,90€ Filetsteak vom Dösterhof-Weiderind auf Portwein-Jus 38,90€ Zanderfilet auf Riesling-Sahne-Sauce 26,90€ |
| Zu allen Hauptgerichten reichen wir Ihnen einen frischen, kleinen Salat und eine Beilage Ihrer Wahl: Kartoffelgratin, kleine gebratene Kartoffeln, Spätzle |
| Bardierter Hirschrücken vom eigenen Wild mit Rotkraut und Spätzle 26,90€ Semmelknödel auf Waldpilzragout dazu ein kleiner Salat 18,90€ Großer, bunter Salatteller -mit gratiniertem Ziegenkäse 17,90€ -mit Duett von Lachs und Zander 19,90€ |
| Dessert: Panna Cotta von hausgemachtem Eierlikör 8,90€ Crème brulée 8,90€ Alle unsere Gerichte werden frisch hausgemacht. Alle Speisen solange der Vorrat reicht, aufgrund der regionalen Erzeugnisse! Wir sind Mitglied der Regionalinitiative "Ebbes von Hei" und der Genuss Region Saarland! |
Der Grundgedanke hinter der Aktion „Omas Küche“ passt perfekt zur Philosophie unseres Hofes – es werden hochwertige Produkte aus der Region verarbeitet und von unseren Tieren kommen nicht nur die Edelteilen auf den Tisch, sondern das ganze Tier wird genutzt, um schmackhafte Gerichte zu zaubern, die auch noch glücklich machen und wirklich nachhaltig sind. Nachhaltig, da unsere Tiere vor Ort auf dem Dösterhof leben, hier ohne Transport geschlachtet und verarbeitet werden – eine bessere Klimabilanz für Fleisch als Weidehaltung und Vor-Ort-Vermarktung können wir uns nicht vorstellen.
