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Wildwoche Saar-Hunsrück im Hofcafé vom 09.11.2019 bis 17.11.2019

Wildwoche Saar-Hunsrück
Regional! Gesund! Ein besonderer Genuss!

Probieren Sie vom 09.11.2019 bis 17.09.2019 unsere vielfältigen Wildgerichte vom Reh, Wildschwein und Hirsch im Hofcafé
und am Samstag, den 16.11.2019 bei unserem Wildbuffet im Eventraum „Alter Stall“!

UNSERE ABENDKARTE: Das Beste vom Dösterhof
Vorspeisen:
Wildrahmsüppchen 8,90€

Rinderkraftbrühe mit Fädle 7,90€

Tatar vom Räucherlachs auf Kartoffelpuffer 14,90€

Bruschetta mit Ziegenkäse und Honig 12,90€
Hauptgerichte:
Hochwälder Kräutersteak vom Nacken Buntes Bentheimer Schwein mit Kräuterbutter 21,90€

Cordon Bleu vom Bunten Bentheimer Schwein 21,90€

Duett von Rinder- und Schweinefilet (Allgäuer Braunvieh und Buntes Bentheimer Schwein) auf zweierlei Saucen 28,90€

Filetsteak vom Dösterhof-Weiderind auf Portwein-Jus 38,90€

Zanderfilet auf Riesling-Sahne-Sauce 26,90€
Zu allen Hauptgerichten reichen wir Ihnen einen frischen, kleinen Salat und eine Beilage Ihrer Wahl:

Kartoffelgratin, kleine gebratene Kartoffeln, Spätzle
Bardierter Hirschrücken vom eigenen Wild mit Rotkraut und Spätzle 26,90€

Semmelknödel auf Waldpilzragout dazu ein kleiner Salat 18,90€

Großer, bunter Salatteller
-mit gratiniertem Ziegenkäse 17,90€
-mit Duett von Lachs und Zander 19,90€
Dessert:

Panna Cotta von hausgemachtem Eierlikör 8,90€

Crème brulée 8,90€


Alle unsere Gerichte werden frisch hausgemacht.

Alle Speisen solange der Vorrat reicht, aufgrund der regionalen Erzeugnisse!

Wir sind Mitglied der Regionalinitiative "Ebbes von Hei" und der Genuss Region Saarland!

Lassen Sie sich von unserem leckeren Wild verzaubern!

Wild aus unseren Revieren im Hochwald lebt selbstbestimmt
in Freiheit und in seiner natürlichen Umgebung.
Es ernährt sich nur mit dem, was ihm schmeckt.
Unser Wildbestand wird von uns nachhaltig bewirtschaftet,
somit tragen wir aktiv zum Umwelt- und Artenschutz in unseren Jagden bei.

Die Lebensweise des Wildes bringt es mit sich,
dass Wildfleisch ein hochwertiges, gesundes Lebensmittel ist
– von Natur aus fettarm, geschmackvoll und reich an Mineralstoffen,
Spurenelementen, B-Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren.

Wir bieten Ihnen das ganze Jahr über Wildfleisch von gesunden, wildlebenden Tieren aus heimischen Revieren.
Für die regionale, gesunde Küche. Zum Grillen. Als Festtagsschmaus.

 

 

 



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Land- und Forstwirtschaft
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